老年人貧血多會出現頭痛、頭暈、記憶力減退、心悸、氣短以及腹脹、腹瀉、多尿、便秘等。只要老人出現這些病症，就要幫助他們及時醫治，如口服鐵劑或是使用造血刺激藥物等，都能幫助老人患者緩解病症，達到恢復的效果。但是要注意，這些治療方法根治性差，還要結合飲食護理綜合進行。
老年人的機體功能逐漸下降，如果不注意調整飲食結構，很容易會出現貧血的現象，老人要多吃高蛋白、高能量的食物，而且要保證營養均衡攝入，這樣才可以避免貧血的發生，有貧血的老人要多吃豬肝、豬血、大棗、當歸、阿膠等補血食物。
對於老年人貧血患者來說，如何飲食？吃什麼補血有效？
黑豆：老人貧血可以經常吃黑豆，它的鐵含量很高，可以改善因為鐵缺乏引起的貧血。此外，黑豆還有補腎的作用，大多數老人都有腎虛，所以吃黑豆是很合適的，而且黑豆的膳食纖維含量也很多，它防止便秘，老人可以用黑豆榨豆漿喝，也可以用黑豆燉排骨喝。
蓮藕：老人經常吃蓮藕也是可以防治貧血的，蓮藕有補氣血、安神養心的作用，而且它也含有鐵、維生素C、纖維素等營養物質，老人可以經常用蓮藕煮雞湯喝。
桑葚幹：桑葚幹是非常好的補血食品，它不但含有大量的鐵元素，也含有很多維生素，老年人可以用桑葚幹泡水喝，也可以煮粥食用。
豬血：豬血是一種最好的補血食材，它含有大量的鐵，還有清腸通便的作用，而且價錢也便宜，是很適合老年人食用的補血食材。
還可以多進食富含優質蛋白的食物，如甲魚、海參、魚等，蛋白質是血細胞增生和分化的基礎，適當進食含蛋白質的食物，也可以起到間接補血的效果。
金針菜
金針菜具有健胃、補血、健腦、抗衰的作用，多食也能輔助科學方法醫治，促進疾病恢復。但是要注意，每次食用金針菜不能過多，否則的話就會加重腸胃不適，影響恢復。
龍眼
龍眼具有促進血紅蛋白再生的作用，適當食用也能補血，改善貧血病症。但是要注意，龍眼易上火，不可過度食用，適量即可。
櫻桃
櫻桃中也含有大量的鐵元素，多食也能促進血紅蛋白生成，緩解不良病症。
以下推薦幾種補血食療方:
豬肝瘦肉粥
食材:新鮮豬肝50克，新鮮豬肉50克，米50克，油15毫升，鹽少。
做法:準備好的豬肝洗乾淨，切碎後備用。瘦豬肉一樣清洗乾淨，切碎後放入豬肝，放入鹽、油後稱為平衡。將米洗淨放入鍋中，加入適量的清水煮粥，煮粥後加入混合的豬肝、瘦肉，最後煮成肉粥吃。每天吃一次，長期持續吃的話，有補血的效果。
芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克，芹菜300克(菠菜200克)，醬油25克，糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。
做法:首先清洗準備好的豬肝，去除筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽攪拌豬肝片備用，芹菜去除芹菜葉，取乾淨的莖用6、2用清水清洗，最後切成3釐米長的段落備用。鍋中加入適量的油，油燒熱後加入豬肝，攪拌豬肝，變色後加入勺子瀝油。然後在鍋裡留點油，熱炒後加入芹菜炒，芹菜熟了之後加入醬油、糖、精鹽等調味料，最後用濕澱粉粘稠，加入豬肝炒幾次就可以吃了。
芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各有一些，糖為15克。
做法:芝麻、花生仁洗淨後瀝幹水分，放入鍋中炒成粉末，每次加入15克適量的熱水糊狀食用，加入適量的糖食用。